Chi tiết công thức

Name: Cua Trắng
Yield: 1
Cuisine: người Trung Quốc

Cá Cua Trắng

17. 4. 2023

Tác giả: Gary CHIU

Công ty: Retigo Asia

Thêm công thức từ tác giả này

Danh mục thực phẩm: Cá

Ẩm thực: người Trung Quốc

Tải PDF Tải xuống BR2

Các bước lập trình

Làm nóng sơ bộ:
99 °C

Để xem toàn bộ bảng, hãy di chuyển bảng sang bên phải.

Hấp

Thời gian

04:00 mm: ss

99 °C

80 %

Thành phần Các phần

Tên	Giá trị	Đơn vị
tôm	1	kg

công thức gia vị

Tên	Giá trị	Đơn vị
rượu gạo	20	ml
nước tương nhẹ	20	ml
tỏi băm	10	g

Dinh dưỡng và chất gây dị ứng

chất gây dị ứng:
khoáng sản:
Vitamin:

Giá trị dinh dưỡng của một khẩu phần	Giá trị
Năng lượng	790,5 kJ
cacbohydrat	11,5 g
Mập mạp	10,1 g
Chất đạm	160,8 g
Nước uống	0 g

Cách làm

◆ Rửa cua trắng sạch sẽ, bỏ nội tạng, ít nhất nên vặn gảy chân cua để lấy phần thịt sử dụng
◆ Đặt vào nồi đã được làm nóng, sử dụng chảo không dính rim chiên, khoảng 4 phút
◆ Sử dụng chảo không dính rim chiên/khay, lượng lớn sản xuất đối lưu phụ thuộc vào chất lỏng
◆ Bột sả sản sinh mùi và hương vị, hương vị nước phải phân tử nhỏ, giữ lại hương vị thanh ngọt của cua
◆ Sau khi xuất ra có thể thưởng thức, sản phẩm dưa muối cao nhiệt độ cao áp cao chất lượng hương vị cua ngọt